CHAO - MIN DE LULAS

Esta receita é da Irebelo...



Ingredientes:

400g de lulas Limpas;
1/2 embalagem de massa chinesa;
1 cebola grande;
1 cenoura;
1 colher de café de açucar;
6 colheres de sopa de molho de soja;
Óleo para saltear (de preferência de amendoim);
2 colheres de café de sal fino

Preparação:

Preparam-se as lulas retirando os tentáculos. Abrir no sentido do comprimento e cortar em tiras. Cortar as cenouras, a cebola e o alho frances em tiras finas.
Deitar no copo 1,5l de agua e deixar levantar fervura na temperatura varoma. Quando a agua estiver a ferver em cachão, parar a máquina, introduzir a massa e programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa. Quando terminar o tempo, escorrer a massa e reservar.

Deitar no copo 15 gr de azeite e programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidade 1. Quando terminar colocar a borboleta, as lulas e programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa. Quando terminar o tempo, escorrer o liquido que se formou e reservar. Deitar as lulas para o recipiente onde reservamos a massa.

Deitar no copo as outras 15 gr de azeite, programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidade 1. Quando terminar o tempo, colocar a borboleta, introduzir os legumes, temperar com o sal e programar 6minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa. A meio do tempo, juntar através do bucal 4 colheres de sopa do molho de soja. Juntar esta mistura à massa. Envolver tudo.

Juntar duas colheres de sopa do molho de soja e 3 do molho das lulas. Colocar a borboleta no copo e colocar o preparado. Programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidade clher inversa. Quando terminar, retirar para o pirex e reservar num local quente. Voltar a repetir este passo com a outra metade.



Bom Apetite!